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　　　　炒货是徐州邳州市的特色产业之一。从最初的一口铁锅、一把铁铲支起的传统炒货摊，到工厂化、规模化经营，历经几十年发展，邳州逐渐发展为著名的“炒货之乡”。据邳州市工商联发布数据显示，邳州市干炒业从业人员已达10余万人，零售门店4万余家，遍布全国各地，年销售额占全国坚果炒货行业销售额的15%，约400亿元。